Infografías

Ana María Marín

Jean Carlos Cartagena

Yuliana Aranzazu

Fundamentos conceptuales mas importantes de la apicultura

Yuliana Aranzazu Buitrago  

Tema: Cadena apícola en Colombia https://youtu.be/OCpv2qk1VkY

Ana María Marín Pescador

Tema: La Colmena https://www.youtube.com/watch?v=ICe8gY_0Z34

Jean Carlos Cartagena

Tema: Guía ambiental apícola (capítulos 1 y 2): https://youtu.be/udt4KGhKfaM

Componente técnico para el manejo racional de la colmena

Yuliana Aranzazu Buitrago

Ø  Enlace del video, La miel. https://www.youtube.com/watch?v=Vb1bYjirGpU&feature=youtu.be

Ø Ana María Marín Pescador

Enlace del video, Polinización. https://www.youtube.com/watch?v=L19DzLuNhcY 

Jean Carlos Cartagena

Ø  Enlace del video, el polen. https://youtu.be/dlmAbE7FNpc

 Rubén Darío Osorio

Ø  Enlace del video, Propóleos.  https://www.youtube.com/watch?v=Hjxk15bEKsk&t=91s

Componente administrativo y medio ambiental de la apicultura

Estudio de caso:

Ustedes desean participar en una convocatoria de recursos financieros para emprendedores de su región con una entidad gubernamental, la cual condonará hasta el 100% de la deuda si se demuestra viabilidad financiera y un impacto local (ambiental y generación de empleo) sin embargo, la entidad requiere que usted desarrolle un proyecto productivo en el cual muestre la viabilidad económica del proyecto. El monto máximo de financiamiento es hasta $40.000.000 de pesos.

1-    Definir número de colmenas a implementar en el apiario.

Teniendo en cuenta la zona (temperatura, floración) y el costo estimado de una colmena (medias, alzas, cámaras de miel y crías, entre tapa, techo) que es de 290.000 sin tener en cuenta materiales, herramientas y elementos de protección se implementaran en el apiario 100 colmenas que tendrá un valor aproximado de 29.000.000, los otros 11.000.000 serán invertidos en infraestructura, mano de obra, materiales, herramientas y elementos necesarios para la colmena

2-    Definir tipo de producción, miel, pólen, propóleo, genética, etc.

El principal tipo de producción que se implementara en el apiario es la producción de Miel y como segundo rubro económico tendremos la producción de polen ya que este tiene un gran potencial en el país y donde según el portal Agronegocios (2017), este producto en Colombia tiene una demanda mayor que sobre pasa la oferta de los apicultores, encontrando en este una muy buena oportunidad de negocio.

3-    Definir área y lugar del apiario

Se define el sitio reserva natural Guanacas, ubicada en el municipio de Santa Rosa de Osos, 1.900 a 2.900 metro sobre el nivel del mar, humedad del 92%, temperatura 6-18°C, por su ubicación favorable, las condiciones agroclimáticas y la oferta botánica identificada, entre las que se destacan Orquídeas (Epidendrum fimbriatum) Helechos (Cyatheaceae), Roble (Quercushumboldtii), Palma de cera (Ceroxylon quindiuense), Alma negra (Magnolia sp) Siete cueros (Tibouchina lepidota), Eucaliptos (Eucalyptus globulus), Acacias (Acacia Mill), Sauces (Salix humboldtiana), entre otros, gran variedad de frutales y especies silvestres nativas. 

4-    Principales consideraciones técnicas y medio ambientales que debe tener en cuenta en la instalación del apiario (distancias de centros urbanos, barreras, acceso y calidad de fuentes de agua, etc.)

-       Las colmenas deben estar cerca de fuentes de agua libres de contaminantes residuales y de residuos tóxicos.

-       Las colmenas deberán estar ubicadas en una base resistente e individual con un balance entre sol, sombra y ventilación.

-       Las colmenas se deben ubicar ligeramente inclinadas hacia el sol para regular la temperatura y la humedad además facilita la limpieza y estimula a las abejas a pecorear más temprano produciendo mayor volumen de miel.

-       El sitio disponible para la implementación del proyecto cuenta con diferentes tipos de flora a sus alrededores.

-       El ingreso al colmenar es adecuado con suficiente espacio para el tránsito vehicular y peatonal, además se encuentra retirado a 150 metros de viviendas, escuelas carreteras y caminos que puedan afectar a las colmenas y a las personas.

-       El sitio donde se establece el colmenar está debidamente señalizado con letreros preventivos y delimitado con barreras vivas para evitar el ingreso de personas extrañas y animales.

-       El terreno donde se implementará el proyecto es alto para evitar inundaciones peligrosas para la colmena y dificultad de acceso

5-    Cuáles son las buenas prácticas apícolas de manejo que se deben realizar, frecuencia y actividad.

Actividad	Frecuencia
Llevar un registro por escrito de cada colmena	Diario
Identificar cada uno de los apiarios de manera individual con números o letras para llevar trazabilidad	Cada una de las colmenas
Revisar frecuentemente para detectar cambios en el comportamiento de las abejas o signos de enfermedad y presencia de plagas	Diario
Renovar los paneles	Anual
Materiales utilizados en la colmena deben ser inocuos y realizar desinfección frecuente	Diario
Capacitación frecuente sobre el uso de buenas prácticas que prevengan la contaminación	Mensual
Utilizar siempre los elementos de protección personal	Diario
Limpieza de las colmenas	Cada que se considere necesario
Control de malezas, insectos y otros enemigos de las abejas	Mensual

6-    Que productos obtienen de acuerdo con la oferta ambiental

Al tener un proyecto como lo es la colmena de abejas en este sector, el producto que se espera obtener es Miel de abejas multiflora y polen de abeja multiflora, también se espera disminuir los efectos negativos los cuales son generados por medio de la explotación de cultivos en las actividades productivas, no solamente se verá reflejado el aumento en la producción de la miel (alimento) que es el principal objetivo, pues atreves de la producción se puede transformar en medicinas y cosméticos.

7-    Cuáles son las alternativas de suplementación alimenticia que debe considerar para el mantenimiento y la producción de las colmenas.

El suministro de miel es la manera más fácil, cómoda y natural para alimentar las abejas, constituye la fuente de energía e hidratos de carbono necesarios para subsistir sin embargo en épocas de escases se suministrará azúcar de caña (sacarosa), los jarabes de alta fructuosa y glucosa comercial para suplir sus necesidades.  

8-    Indicar mediante un flujograma el proceso de cosecha y beneficio de los productos señalados por el grupo.

 

9-    Que medidas sanitarias y ambientales deben ser consideradas para evitar la incidencia de plagas y enfermedades. 

El monitoreo constante. se debe revisar periódicamente el apiario que esté libre de algún brote y enfermedad o que la colmena se encuentre amenazada por alguna plaga, tener un registro en el que se evidencien los métodos de control, las medidas sanitarias, los porcentajes de mortalidad, y que impactos pueda tener en la producción evitando así la propagación a otros apiarios.

Medidas sanitarias:

Control de plagas.   Es importante identificar qué tipo de plagas existen en la región, con el propósito de poder determinar su manejo. Se deben aplicar insumos que provengan de síntesis químicas, y tener mucha precaución para evitar contaminar el interior de la colmena o en otros casos tener un control biológico permanente

Enfermedades. Se requiere mayor cuidado dado que las enfermedades se pueden dar por muerte de abejas adultas, se debe mantener un control biológico. Para ello es necesario tener un buen método de manejo que permita mantener las colonias bien pobladas y fuertes.

1- Cuáles son los precios en el mercado de los productos obtenidos y cuales serían los ingresos percibidos del apiario al año.

Precios en el mercado: El principal producto del proyecto es la miel, el cual este producto según las investigaciones en el sector (olx, supermercados y tiendas naturistas) se encuentra entre los 11.000 y 15.000 pesos colombianos el litro, y el segundo producto que obtendremos es el polen que en el mercado tiene un costo aproximado de 50.000 pesos el kilo.

ingresos percibidos del apiario al año:

Se estima que una colmena puede producir 45 a 50 litros al año, entonces, 100 colmenas implementadas inicialmente X 45 litros = 4.500 litros al año. 4.500 litros al año X 11.000 aproximadamente que cuesta un litro = 49.500.000

Tendríamos un aproximado de ingresos al año 49.500.000 de pesos solo de miel, lo que indica que en un año se podrá recuperar la inversión inicial en lo que tiene que ver con compra de materiales, equipos de protección y mano de obra, entre otras.

1- Definir cuantos empleos directos e indirectos puede generar a 5 años.

Según las diferentes literaturas un apicultor de mediano conocimiento puede manejar un aproximado de 60 colmenas para la extracción únicamente de miel, por lo que inicialmente se generarían dos empleos fijos para el manejo de las abejas, la cosecha de miel y de polen.

Descripción	Empleos Directos	Empleos indirectos (Transporte, comercialización, transformación, entre otros)
Primer año	2	6
Segundo año	3	9
Tercer año	5	11
Cuarto año	6	11
Quinto año	8	18

 

12- Establecer una meta de crecimiento a corto, mediano y largo plazo.

METAS A CORTO PLAZO (1 año)

Aumentar la producción de miel de abejas en un 30%

Realizar capacitaciones en uso de los pesticidas y agroquímicos, sus efectos en la apicultura y su normativa.

Capacitarnos en la producción, cosecha y post cosecha para mejorar la calidad en los productos apícolas.

Aplicación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

METAS A MEDIANO PLAZO (3 años)

Aumentar la producción en un 60%

Capacitarnos en la producción orgánica.

Realizar protocolos y aplicación de la norma de inocuidad y trazabilidad en los productos agrícolas

METAS A LARGO PLAZO (5 años)

Incrementar la producción en un 100% de lo inicial

Elaborar estudios en características fisicoquímicas y organolépticas de la miel y los demás productos apícolas.

Generar empleos en la zona para contribuir con el desarrollo social y económico

Exportar la miel de abeja y el polen con sello colombiano.